【13.01.13】共同購入事業マイスターコース第3期生実践交流会

くらしを伝える役割がある！！

共同購入事業マイスターコース第3期生実践交流会
日時：2013年1月13日、場所：豊田市枡塚西町

味噌でお馴染みの「野田味噌商店」で忙しい時期で参加者は少なかったですが開催されました。内容は、テーマ「マイスターコース受講後の1年を振り返って実践交流」―野田社長よりの味噌のあついお話、味噌蔵と工場の見学、五平餅づくり、グループワーク「悩みを出し合い、グループで答える」などでした。

野田社長(無限責任社員)より
　「味噌は作るのでなく育てる」「桶に根付く乳酸菌や酵母が　風味を豊かにする」「速醸法でなく、天然醸造」「金属タンクは木桶に及ばない、木桶にこだわる」「蔵によって匂いが違う。戦時中格納庫に使われた味噌倉だ」「木桶を作って、一町歩の山がその裏にある事が分かる」「変えてはいけないこと、変える事がある」「生協は、物、くらし、ことを伝えよう！―暮らしを伝える役割がある」などのお話がありました